Неділя
20/Сер/2017
20:20
Пошук
Таймер
Календар
«  Серпень 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Ми знаходимося тут
Форма входу
Статистика
Flag Counter
Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Наші друзі




VOLOЦЮГИ   

КАМБОДЖА І ТРОШКИ ТАЮ 2

(на попередню сторінку)

Частина 2

По дорозі я милувалася місцевими пам'ятками, хмарочосами, трасами, дивувалася павутині дротів. У таксі було холодно, та зрештою в автобусах теж саме, кондиціонери так потужно працюють, що можна задубіти за лічені хвилини. Ми навіть скотчем в автобусах заклеювали кондери, закутувались в пледи, одягали светри, шарфи, все що було, так що теплі речі нам знадобилися.)))) Бангкок - місто колоритне і багатолике, що володіє своєю неповторною енергетикою, яку неможливо не відчути. І якщо ви хочете поринути у настрій цього мегаполісу, то спробуйте поблукати по ньому самостійно, взявши з собою лише карту і / або путівник, що я по приїзду в готель і зробила. Я зупинилася в гестхаусі на Корасан роуз. Скинувши з себе рюкзаки  я з дівчатами пішла шукати щось їстівне, щоб перекусити. Біля нас був ринок, де продавалося все підряд, речі, сувеніри, фрукти, місцева їжа.

Частина 3. Їжа в Таїланді

У Таїланді можна дешево і швидко поїсти прямо на вулиці в так званих макашницях. Я швиденько все оглянула, побачила де їдять місцеві, а це важливе правило їжівживання в Бангкоку !! І тицьнувши пальцем на це-це-це отримала прекрасний мікс з рисової локшини, салату, креветок, причому все це як одна страва в одній тарілці, попередньо розігріта на сковороді. На столі стояли всілякі приправи, соуси, додавши які я отримала прекрасний смак, правда гострувата страва вийшла. Кухня Таїланду є неймовірно колоритною. Не дивно, що більшість європейців, які вперше приїздять до цієї країни, знаходяться в повному захваті від пропонованої різноманітності. У тайській кухні навіть салати виглядають не так, як більшість з нас звикло їх бачити. І різниця полягає навіть не в тому, наскільки гостра та чи інша страва, а в тому, що салат в принципі виглядає не так, як ми його звикли бачити. У Таїланді ви ніколи не залишитеся голодним. Та й взагалі, будь-які дрібниці, які можуть вам знадобитися в побуті, ви легко знайдете в місцевих супермаркетах. Найпоширеніша мережа магазинів називається 7-Eleven (7 / 11) - це магазини японської компанії, що має свої філії у вісімнадцяти країнах світу. В Таїланді вони розташовані буквально на кожному кроці. Супермаркети 7-Eleven працюють цілодобово, в них чисто, світло, прохолодно (а то навіть і холодно)

Особливе місце у всій кухні Таїланду грають супи, яких існує безліч. Треба відзначити, що тайські супи як і салати також не є такими, до яких звикло більшість з нас. Отже, для приготування будь-якого тайського супу за основу береться м'ясний або рибний бульйон, а вже добавки у вигляді проростків пшениці, шматочків м'яса, риби або овочів ти вибираєш сам. Обов'язково дається порція рису, в яку сам додаєш в бульйон або навпаки.)) Тут знайдеться прожиток і запеклому вегетаріанцеві і любителю американських гамбургерів, і прихильникові японської кухні, і звичайно мандрівникові-авантюристу, бажаючому спробувати різні екзотичні страви існують чотири основних смаків тайської кухні - солоний, солодкий, кислий і гострий. Всі разом ці смаки створюють безліч комбінацій, але в чому можна бути точно впевненим, так це в тому, що якщо вам доводилося вечеряти в тайському ресторані, що знаходиться у вашій країні, то ступінь гостроти страв в самому Таїланді може вас шокувати. Тайська їжа гостріша, ніж у багатьох інших національних кухнях, місцеві жителі, які звикли до вогняного смаку, кажуть, що віддають перевагу «фетфет» (гостріше). 

Їжа в Таїланді: гостра... дуже гостра! Що робити, якщо вам попалося занадто багато чилі? Наводжу невелику рекомендацію. Що робити, якщо ви через незнання чи помилково взяли в рот ложку тайської їжі, від душі приправленою пекучим перцем, і відчули, що в роті у вас палає вогонь, а губи роздуло як у Анжеліни Джолі)) Перш за все, слід зусиллям волі придушити природне бажання залити пожежу в горлі склянкою води або тайського пива, це тільки зробить печіння нестерпним. Замість цього, просто з'їжте пару ложок вареного рису, який швидко нейтралізує неприємні відчуття. Чилі покращує циркуляцію крові, допомагає травленню і має антисептичну дію для шлунку - тому в Таїланді складно отруїтися. А тайські жінки вже при годуванні немовлят додають у грудне молоко чилі. 

Різноманітність смаків, часом викликала вибух мозку. Так, наприклад ми їли бекон, невеликий шматочок на шпазі, запечений на грилі в... солодкому карамельному соусі. Або гострий рибний суп з ананасами, шпинатом, папайєю .Фруктів наїлася я вдосталь, але запам'яталися манго, ананаси, папайя (як наш печений гарбуз на смак, мені здалася). В ароматі плодів мангостіна поєднуються аромати абрикоса, дині, троянди, лимону і свій власний». Плоди дуріана - «фрукта зі смаком раю і запахом пекла» спробувала пару раз, більше не хотілося. Джекфрут має всередині - м'яку жовту м'якоть, солодку, з незвичайним запахом і смаком груші сорту «Дюшес». Всі фрукти коштують копійки, так очищений ананас можна купити за 5 грн, за 8 грн кілограм манго, 3 штуки приблизно...
(читати далі)
 

Вгору